Es war einmal eine französische Prostituierte in Neapel…. Puttanesca bedeutet auf Deutsch so viel wie auf Huren-Art. Na, na, na…. Tatsächlich kursieren zwei Legenden um diese Spaghetti und beide haben ihren Ursprung in den Freudenhäusern der lebhaften Hauptstadt Kampaniens in Süditalien. Man sagt, es sei eine französische Prosituierte gewesen, die mit diesem Gericht für Arme, den ältesten Berufsstand ehren wollte. Eine andere Quelle besagt, dass ein raffinierter neapolitanischer Bordellbesitzer Anfang des Jahrhunderts Spaghetti alla Puttanesca den Freiern nach dem Liebesakt zur Stärkung serviert habe. Nun, gedankt sei den Erfindern dieser einfachen und doch so köstlichen Komposition. Es sind nur wenige Zutaten, die man für die Puttanesca benötigt, aber diese sollten von sehr guter Qualität sein. Ich kaufe am liebsten Kapern in Meersalz eingelegt, weil sie bedeutend aromatischer sind, als jene in Essig. Die Sardellenfilets in Öl gibt es in kleinen Gläschen zu kaufen. Sie sollten eine schöne beige-hellbraune Farbe haben und achtet nach dem Öffnen darauf, dass sie immer gut mit Öl bedeckt sind. Schwarze Oliven sind auch Geschmacksache. Ich mag das Aroma der ligurischen Taggiasche Oliven sehr gerne, am liebsten, wenn sie in Olivenöl eingelegt sind. Sie sind so klein, dass ich sie nicht entkerne für die Puttanesca. Und mit meiner Salsa Paradiso Tomatensauce kann ohnehin nichts schief gehen. Auch dieses Rezept findet ihr in meinem Kochbuch Verrückt nach Tomatensauce. Entsteint die Oliven oder lasst sie ganz, wascht das Meersalz von den Kapern. Den Knoblauch hacken und in Olivenöl leicht anschwitzen. Fügt die Sardellenfilets hinzu und lasst sie schmelzen. Gebt nun die Tomatensauce, die Oliven und die Kapern dazu. Mit einer kleine Prise Oregano würzen. Lasst die Sauce bei sehr geringer Temperatur ca. Wenn die Spaghetti al dente gekocht sind, könnt ihr sie direkt mit einem Spaghettilöffel aus dem Topf in die Pfanne mit der Sauce geben. Füt noch eine halbe Espressotasse von dem Nudelwasser hinzu und vermengt die Spaghetti mit der puttanesca. Bestreut die Pasta mit frisch gehackter Petersilie. Meine Rezepte sind ein Teil meines bunten und internationalen Lebens. Geborene Kroatin, seit frühester Kindheit in Deutschland lebend, 35 Jahre Liebe zu einem Italiener und erfolgreichem Gastronom, viele Reisen zu Freunden und Aufenthalte voller Neugierde und Leidenschaft für leckeres Essen in deren Küchen. Eine Mischung aus traditionellen Rezepten und eigenen Kreationen, sowie Küchengeschichten. Lasst euch einfach ein auf die Sinnlichkeit der Düfte in euren Küchen und auf wunderbare Aromen und verwöhnt euch und eure Liebsten mit selbstgekochtem Essen Otalienisches Essen Der Huren frischen, möglichst saisonalen, Zutaten. Ich freue mich darauf, Dir hin und wieder eine Prise Dolce Vita und gute Laune schicken zu können. Wir nutzen Cookies, um dir ein schönes Einkaufserlebnis bieten zu können Otalienisches Essen Der Huren unsere Website weiter zu verbessern. Facebook-square Youtube Instagram Spotify. Rezept ausdrucken. Schwierigkeitsgrad: Anfänger Portionen: 3 Jahreszeit - Saison: Ganzjährig geeignet. Bringt das Nudelwasser zum Kochen, salzt es, gebt die Pasta hinein und kocht sie al dente. Tipps Wir essen zur Puttanesca keinen Parmigiano, aber das überlasse ich Eurem Gusto. Keywords: spaghetti, sardellen, oliven, kapern.
Spaghetti alla Puttanesca
Spaghetti alla puttanesca: Rezept für Pasta nach Hurenart - WELT Dieses süditalienische Gericht hat viele Namen: "Pasta nach Hurenart", "Nutten-Nudeln" oder einfach original "Spaghetti alla puttanesca". Spaghetti alla Puttanesca kommt vom italienischen Wort für Prostituierte und um diesen Namen gibt es Legenden. Die mysteriöse Ursprungsgeschichte von Italiens berüchtigter "Hurenpasta"Entsteint die Oliven oder lasst sie ganz, wascht das Meersalz von den Kapern. Powered by Blogger. Ich liebe ja auch abgöttisch eingesalzene Kapern, und habe dafür kürzlich, also als die Geschäfte noch geöffnet hatten, bei Manufaktum in Frankfurt ein kleines Vermögen ausgegeben — allein: Sie schmecken überhaupt nicht, keine Ahnung, was ich da für einen Produzenten erwischt habe. Als Amazon-Partner verdiene ich an qualifizierten Verkäufen. Dann steht sie auf und fängt an zu kochen. Let's talk about Man muss den Dingen
Ihre Meinung zählt.
Spaghetti alla puttanesca – es ist nicht anders zu übersetzen – sind „Spaghetti nach Huren-Art“. Das Huren-Hähnchen. Ich mag die Geschichte vom Essen, das sich schnell zwischen zwei Nummern zubereiten lässt und von dem vermutet wird, die. Dieses süditalienische Gericht hat viele Namen: "Pasta nach Hurenart", "Nutten-Nudeln" oder einfach original "Spaghetti alla puttanesca". Spaghetti alla Puttanesca kommt vom italienischen Wort für Prostituierte und um diesen Namen gibt es Legenden. Die Geschichte der Namensgebung des Gerichts.Weitere laden Der verkohlte Mel Gibson: Rotkohl vom Blech mit Sc Aber in der breiten Bevölkerung herrschen weiterhin die negativ behafteten Ausdrücke aus der eigenen Sprache vor. Andere sagten, dass es sich beim Erfinder um einen Bordellbesitzer aus den Quartieri Spagnoli in Neapel handle. Zwar benutzen italienische Feministinnen und Feministen inzwischen Übersetzungen von englischen Wörtern, wenn sie sich auf Sexarbeit beziehen wollen, ohne zu stigmatisieren. Der habe gesagt, dass ihn das Rezept an die Tage erinnere, an denen seine Mutter mit den Zutaten kochte , die sie so im Vorratsregal fand. Seid ihr Wurst oder Käse? Rezept ausdrucken. Jahrhunderts Spaghetti alla Puttanesca den Freiern nach dem Liebesakt zur Stärkung serviert habe. Ansichten Lesen Bearbeiten Quelltext bearbeiten Versionsgeschichte. Hast Du ein Rezept für das Dressing? Wer keine Quelle für klassisch eingesalzene Sardinen hat, kauft an der Feinkost- Fischtheke eingesalzene, bzw. Read Next. Es war einmal eine französische Prostituierte in Neapel…. Aber wenn du mir eine Adresse zukommen lässt, schicke ich Dir ein Gläschen zur Probe. Astrid Paul, die Autorin dieses Blogs, ist besessen vom Essen. Oder an der gut sortierten Fischtheke Als Hähnchenfleisch bevorzuge ich hier die Oberkeulen. Melde Dich jetzt mit Deiner Email-Adresse an und freue Dich auf meine Liebesbriefe an Dich. Auch das Rezept der Spaghetti alla Puttanesca kennt weder Parmesan noch Pecorino als Zugabe. Um ihnen wieder Kraft für die körperlichen Anstrengungen zu schenken, experimentierte er sogar in der Küche. Das könnte dir auch gefallen Quatsch, ist ein Scherz. Ich kaufe am liebsten Kapern in Meersalz eingelegt, weil sie bedeutend aromatischer sind, als jene in Essig. Was sie dadurch allerdings immer noch nicht geschafft hat, ist aufzuklären, warum so ein einfaches Nudelgericht überhaupt so einen anzüglichen Namen bekommen hat. Bezahlte Artikel sind als Werbung gekennzeichnet. Tagliolini mit Zucchinipesto auf Salsa Paradiso Anfänger. Gebt nun die Tomatensauce, die Oliven und die Kapern dazu. Ich liebe Kapern, ja, sehr sogar!
